మామిడి రసం గాఢత కొలత

6. సజాతీయీకరణ మరియు వాయువు తొలగింపు

సజాతీయీకరణ సస్పెండ్ చేయబడిన గుజ్జు కణాలను చిన్న కణాలుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు వాటిని గాఢ రసంలో సమానంగా పంపిణీ చేస్తుంది, స్థిరత్వాన్ని పెంచుతుంది మరియు విభజనను నిరోధిస్తుంది.

• గాఢ రసాన్ని అధిక పీడన హోమోజెనిజర్ ద్వారా పంపుతారు, ఇక్కడ గుజ్జు కణాలు మరియు ఘర్షణ పదార్థాలు అధిక పీడనం (130–160 kg/cm²) కింద 0.002–0.003 mm వ్యాసం కలిగిన చిన్న రంధ్రాల ద్వారా బలవంతంగా పంపబడతాయి.
• ప్రత్యామ్నాయంగా, సజాతీయీకరణ కోసం కొల్లాయిడ్ మిల్లును ఉపయోగించవచ్చు. గాఢ రసం కొల్లాయిడ్ మిల్లు యొక్క 0.05–0.075 మి.మీ. అంతరం గుండా ప్రవహిస్తున్నప్పుడు, గుజ్జు కణాలు బలమైన అపకేంద్ర శక్తులకు లోనవుతాయి, దీనివల్ల అవి ఒకదానికొకటి ఢీకొని రుబ్బుతాయి.
  రస సాంద్రతను ఖచ్చితంగా నియంత్రించడానికి ఆన్‌లైన్ మామిడి రసం సాంద్రత మీటర్ల వంటి రియల్-టైమ్ ఇంటెలిజెంట్ మానిటరింగ్ సిస్టమ్‌లు చాలా అవసరం.

7. స్టెరిలైజేషన్

ఉత్పత్తిని బట్టి, ప్లేట్ లేదా ట్యూబులర్ స్టెరిలైజర్ ఉపయోగించి స్టెరిలైజేషన్ నిర్వహిస్తారు.

8. మామిడికాయ సాంద్రీకృత రసం నింపడం

ప్యాకేజింగ్ రకాన్ని బట్టి ఫిల్లింగ్ పరికరాలు మరియు ప్రక్రియ మారుతూ ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ప్లాస్టిక్ సీసాల కోసం మామిడి పానీయాల ఉత్పత్తి లైన్ కార్టన్లు, గాజు సీసాలు, డబ్బాలు లేదా టెట్రా పాక్ కార్టన్ల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

9. మామిడికాయ గాఢ రసం కోసం ప్యాకేజింగ్ తర్వాత

నింపి సీలింగ్ చేసిన తర్వాత, ప్రక్రియను బట్టి ద్వితీయ స్టెరిలైజేషన్ అవసరం కావచ్చు. అయితే, టెట్రా పాక్ కార్టన్‌లకు ద్వితీయ స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు. ద్వితీయ స్టెరిలైజేషన్ అవసరమైతే, ఇది సాధారణంగా పాశ్చరైజ్డ్ స్ప్రే స్టెరిలైజేషన్ లేదా విలోమ బాటిల్ స్టెరిలైజేషన్ ఉపయోగించి జరుగుతుంది. స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, ప్యాకేజింగ్ బాటిళ్లను లేబుల్ చేసి, కోడ్ చేసి, బాక్స్‌లో ఉంచుతారు.

02 మామిడి పురీ సిరీస్

ఘనీభవించిన మామిడికాయ గుజ్జు 100% సహజమైనది మరియు పులియబెట్టనిది. ఇది మామిడి రసాన్ని సంగ్రహించి వడపోత ద్వారా పొందబడుతుంది మరియు పూర్తిగా భౌతిక పద్ధతుల ద్వారా సంరక్షించబడుతుంది.

03 మామిడి సాంద్రీకృత రసం సిరీస్

ఘనీభవించిన మామిడి గాఢ రసం 100% సహజమైనది మరియు పులియబెట్టనిది, మామిడి రసాన్ని తీసి కేంద్రీకరించడం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. మామిడి గాఢ రసంలో నారింజ, స్ట్రాబెర్రీ మరియు ఇతర పండ్ల కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది. విటమిన్ సి రోగనిరోధక కణాల కార్యకలాపాలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, కాబట్టి మామిడి రసం తాగడం వల్ల శరీర రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.

మామిడి గాఢ రసంలో గుజ్జు శాతం 30% నుండి 60% వరకు ఉంటుంది, ఇది దాని అసలు విటమిన్ కంటెంట్‌ను అధిక స్థాయిలో నిలుపుకుంటుంది. తక్కువ తీపిని ఇష్టపడేవారు మామిడి గాఢ రసాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.